Mindful Mat

 

Næring til kropp, sinn og sjel

Mat er næring som skal gi oss de rette byggestener og energi, men mat gir også glede! Så berik din hverdag med gode smaker i maten, sunnhet i hver bit og boost kropp, sinn og sjel!  

FRØGRØT 

Start dagen med god næring

Denne grøten redder din morgen!

Havregrøt er manges favoritt men denne vil gi deg så mye mer!

- fiber,

- stabilt blodsukker

- proteiner

- sunne fettsyrer

- god fordøyelse

 

Fordi grøten inneholder:

- Frø og nøtter som gir sunne fettsyrer, kostfiber gir prebiotisk virkning for tarmhelsen, og planteprotein gir viktige byggeklosser.

- Forvelling kvelden før bryter ned fytinsyren, et antinæringstoff som finnes i nøtter, korn, frø og belgvekster. Fytinsyre binder mineraler så opptaket svekkes og kannirritere tarmen. Derfor forvell/ bløtlegg kvelden før.

- Frø og nøtter gir tyggemotstand, fordøyelsen starter i munnen og gir forbedret opptak av næring, samt roer nervesystemet ved å spise sakte. Stress gir dårligere opptak av næringsstoffer, så ta deg god tid og nyt hver bit.

IMG_8497.HEIC
IMG_4819.HEIC

Raw Sommerkyss-kake
Nyt en dessert som tar bedre vare på din helse.

Smaken av sommerkyss med bringebær og lakris! Denne raw kaken er laget fri for gluten og melk, og med kun naturlig søtning.  

 

Bunn

2 dl havregryn

1 dl kokosmasse

12 dadler uten sten

1/2 ts salt

Blandes i kjøkkenmaskin til en klissete deig. Trykkes ned i smurt form med kokosolje.

 

Lakrislag

4 dl cashewnøtter bløtlagt

2 dl kokoskrem

1,5 dl smeltet kokosolje

6-8 ss rå  økologisk lakrispulver

2 ss kokosblomst sukker

1 ts vaniljepulver

1/2 ts salt

Blandes til en krem, fordel over bunne, sett i fryser.

Bringebærlag

8 dl bringebær

4 dl cashenøtter bløtlagt

1 dl kokosolje

2 ss lønnesirup/agave

2 ss saft sitron

6 dadler uten sten

klype salt

Litt saft fra rødbeter for farge eller frysetørret bringebærpulver.

Blandes til krem, fordeles over det andre laget når det er frossent.

Oppbevares i fryser, tines før servering og pyntes med spiselige blomster, kokosdryss og kakaonibs, eller det som frister :)